L’émission de la vapeur d’eau ou évapotranspiration (exprimée en mm),
résulte de deux phénomènes : l’évaporation, qui est un phénomène
purement physique, et la transpiration des plantes. La recharge des
nappes phréatiques par les précipitations tombant en période d’activité
du couvert végétal peut être limitée. En effet, la majorité de l’eau est
évapotranspirée par la végétation. Elle englobe la perte en eau due au
climat, les pertes provenant de l'évaporation du sol et de la
transpiration des plantes.
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